Wein-Info

Der Geschmack des Weines wird weitgehend durch die Rebsorte, den Boden und das Klima bestimmt. Dominierend für den Geschmack des Weines ist die Rebsorte. Deshalb nachstehend eine kurze Beschreibung der Rebsorten im Sortiment der bei mir vorrätigen Weine.

Weiße Rebsorten

Müller-Thurgau, Rivaner: Blumig duftend, zartes Muskataroma. Mild in der Säure, mundet auch frisch.
Riesling: Rassig, mit feiner Frucht und Säure, zarter Duft von Äpfeln, Aprikosen und Pfirsichen.
Scheurebe: Fruchtig, kräftiges Bukett nach schwarze Johannisbeeren.
Silvaner: Zartes, feines Bukett, wenig Säure, daher sehr bekömmlich. Passt zu allen leichten Gerichten aus Fleisch, Fisch, zu knackigen Salaten und Spargel.
Traminer, Gewürztraminer: Würzig, kräftig, auch in der Farbe, milde Säure, Fruchtaromen nach Rosenblüten.
Weißburgunder: ein eleganter, leicht fruchtiger Wein mit Noten von Pfirsich und Apfel, dezente Säure.

Rote Rebsorten

Acolon: Tiefrote Farbe und feine Tannine. Vielschichtige Fruchtaromen nach frischen Waldbeeren mit enormer Fülle.
Dornfelder: Dunkelroter, markant fruchtiger Wein, an Waldbeeren erinnerndes Aroma, angenehme Tannine.
Merlot: Tiefrote Farbe, harmonisch, weich und zart.
Portugieser: Hellrot bis tiefrot, zart, feinfruchtig, passt zu feinwürzigen Fleischgerichten wie Braten, Wild- oder Lamm.
Spätburgunder: Rubinrot, samtig, vollmundiges Aroma nach Kirschen.
St. Laurent: Ziegelrot bis tiefrot, fruchtig und gehaltvoll mit angenehmer Fruchtsäure.

Meine Empfehlung:
Probieren Sie Weine unterschiedlicher Rebsorten in aller Ruhe zu Hause. Denken Sie auch an lieben Besuch, der vielleicht eine andere Geschmacksrichtung bevorzugt und halten Sie stets einen Vorrat von mehreren Sorten in Ihrem Weinlager.

b) Geschmacksrichtungen

Die Begriffe Trocken, Halbtrocken, Feinherb und Lieblich beziehen sich nur auf den im Wein enthaltenen Restzucker, der überwiegend aus Fruchtzucker besteht.
Sie sagen nichts über die im Wein enthaltene Weinsäure aus.

Trocken:	Restzucker von	0	bis	9	g/Liter
Halbtrocken oder Feinherb	Restzucker über	9	bis	18	g/Liter
Lieblich	Restzucker über	18	bis	45	g/Liter

Zum Vergleich: Ein naturtrüber Apfel-Direktsaft, ohne Zuckerzusatz, hat einen Restzuckergehalt von ca. 110 g/Liter. Auf der Flasche angegeben ist der Gehalt von 100 ml.

Meine Empfehlung:
Probieren Sie Weine unterschiedlicher Geschmacksrichtungen in aller Ruhe zu Hause. Denken Sie auch an lieben Besuch, der vielleicht eine andere Geschmacksrichtung bevorzugt und halten Sie stets einen Vorrat von mehreren Sorten in Ihrem Weinlager.